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Menù Fastuc

Restaurante Fastuc en Barcelona – cocina gourmet

Para disfrutar de una experiencia a 360º de lo que es la cocina del Restaurante Fastuc, os recomendamos elegir uno de nuestros Menús Degustación de cocina gourmet.
¡Buen provecho!

TAPAS Y PLATILLOS

Arancini trufa y ceps con espuma de parmesano
€2.00 p/unidad (v)

Croquetas de langostino y patata con mayonesa al pimentón
€2.00 p/unidad

Roll crujiente de burrata a la mediterranea
€8.00 (v)

Burrata de sepia en su tinta, compota de tomate picante y brote de espinacas
€12.00

Nube de gyoza crujiente con mousse de anguila «del Delta del Ebro», foie gras y salsa Hoisin
€11.50

Vieiras a la plancha con bouillabaisse de Iberico y migas de cebolla
€12.00

Pitivier de hojaldre relleno de parmigiana de berenjenas
€9.00

Capricho primaveril con lamina de pecorino y hierba buena
€9.00

Loncha fina de ternera con mayonesa trufada, rucula y parmesano
€13.00

PASTAS Y RISOTTO

Fettuccine con azafran, cigalas y flor de calabacin
€17.00

Risotto con carpaccio de bogavante y caviar de berenjena ahumada
€23.00

Pappardelle con ragout de Iberico y hinojo selvaje
€15.00

Gnocchi de patata y alga con coulis de tomate, stracciatella y polvo de aceitunas negras
€15.00

PRINCIPALES

Gambas de Palamos a la sal con ensaladilla de wakame y rabanos
€20.00

Tataki de atun y guanciale con piña a la soja
€21.00

Panceta de Iberico a la naranja sanguina cocinada a baja temperatura con brunoise de hinojo
€16.00

Royal de muslo de pollo de payes asado al foie, zanahoria glaseada y espinacas
€16.00

Tomahawk de ternera a la parrilla con patatas bravas al chimichurri (2 personas)
€5.50 cada 100g

POSTRES

Suprema de chocolate y textura de peras
€7.00

Nuestra interpretación del cannolo siciliano
€7.00

Tiramisu en chocolate negro
€7.00

Degustación de quesos y mermelada siciliana
€10.00

Menús Degustación

El menú degustación está disponible solo bajo reserva y no es compatible con otras ofertas (i.e., Wonderbox, Smartbox)

7 platos €60.00 por persona

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**(v) vegetariano
** por favor indicar al camarero eventuales alergias
** Coste por cada bandeja de pan €2.50

Menú Mediodía

Jueves 18 de agosto

ENTRANTES

– Ensalada de tomate, calabacin y mozzarella

– Huevo a baja temperatura con garbanzos y cherry tomate

PRINCIPALES

– Spaghetti carbonara

– Fusilli tomate, berenjenas y albahaca

– Scaloppina de pollo con setas y patatas

POSTRES

– Cheesecake de melocoton

– Texturas de chocolate

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(€17 – incluye pan y 1 bebida – NO FESTIVOS)

Fastuc – Restaurante en Barcelona de cocina gourmet mediterránea

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