Menù

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TAPAS Y PLATILLOS PARA COMPARTIR

Croqueta de patatas y langostino con mayonesa al pimentón €2.00 p/unidad

Arancini trufa y ceps con espuma de parmesano (v) €2.00 p/unidad

Roll crujiente de burrata, albahaca y anchoas €8.00

Ostra con esférico de vermut €3.50

Ostra al vinagre de frambuesa y escalonia €3.50

Ostra con granita de lima y tabasco €3.50

Gazpacho de higos chumbo (v) €6.50

Berenjena ahumada con salsa de chocolate, espuma de ricota y almendras (v) €8.00

Carpaccio de hortaliza, nopal, trufa y parmesano(v) €9.50

Ventresca de atún a la plancha a la Nicoise €12.00

Tartar de langostino, esponja de pistacho, esférico de albahaca y chutney de cítrico €13.50

Ensalada de bogavante, naranjas de Sicilia, salicornia y topinambur €16.50

Ceviche de solomillo de ternera con Portobello, rúcula y parmesano €13.00

Conejo a la cereza con nabos crujientes €11.50

PLATOS PRINCIPALES

Rape y speck al regaliz con fois de rape y habas €22.00

Calamar relleno de bacalao con aceitunas y crema de calabaza ahumada €20.00

Atún al Fastuc con caponata al miso €23.00

Mejilla de cerdo glaseada, hierbas de verano y boniato en sirope de arce €17.00

Solomillo de añojo marinado a la piña con radicchio y guanciale €22.50

Magret de pato al Madeira, escalopa de fois gras con tarte tatin de albaricoque €19.00
 

Postres

Semifrío de turrón de almendras con textura de chocolate y salsa de caramelo €7.00

Clafoutis de cerezas con helado de yogur €7.00

Nuestra interpretación del Cannolo Siciliano  €7.00

Choux Craquelin de fresa con fresas al cognac y helado de flor de leche €7.00

Nuestra selección de helados artesanales €2.00/bola

Degustación de quesos €12.00

 

 

 

 

 

 

**(v) vegetariano
** por favor indicar al camarero eventuales alergias

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